냉장고 밥 보관 방법

밥솥에 밥이 애매하게 남았을 때는 밥솥 안에 있는 밥을 덜어내고 새로운 밥을 하는 경우가 많습니다. 밥솥 안에 남아 있던 밥을 보관할 때는 냉장보관을 한다고 해서 오랫동안 보관할 수 있는 것은 아닙니다. 그래서 이번에는 냉장고 밥 보관 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

냉장고 밥 보관 방법

 

냉장고 밥 보관방법

냉장고 밥 보관 방법

 

냉장고 밥 보관을 할 때 제일 중요한 부분은 밥을 식히고 나서 보관하는 것입니다. 뜨거운 상태의 밥을 냉장고에 넣게 되면 냉장고의 효율을 떨어트리고 박테리아가 번식할 수 있습니다. 따라서 밥을 식히고 나서 냉장고에 보관을 해야하는데 밥을 식힌 다음 냉장고에 넣으면 밥이 냉장고에서 빠르게 냉각이 되어 박테리아 번식을 막을 수 있습니다.

 

밥을 냉장고에 보관할 때

우선 밀폐용기 속에 넣는 것이 중요합니다. 일반 랩과 밥그릇으로는 밀폐를 완벽하게 할 수는 없기 때문에 당일 먹을 밥이 아닐 경우 밀폐용기 속에 넣어 보관해야 합니다. 냉장고 밥 보관 기간은 최대 2일 이내로 섭취하는 것이 좋습니다. 밥 냉장보관 기간을 초과하게 되면 소화가 어려운 탄수화물로 변할 수 있고 세균이 번식하여 변질될 수 있습니다.

 

따라서 밥을 냉장 보관하는 경우에는 음식물 보관 용기에 담아 냉장고의 4-5도 정도의 온도에서 보관하는 것이 좋습니다.

 

밥을 오랫동안 보관하고 싶을 때

냉장고 밥 보관 방법

 

밥을 오래 보관하고 싶다면 냉동보관 하는 것이 좋습니다. 냉동 보관을 할 때는 전자레인지 사용이 가능한 밀폐용기에 넣는 것이 좋습니다. 밥 냉동 보관 기간은 1-3개월이며 냉동보관을 하면 온도가 -18도 이하로 유지해야 합니다. 이 온도로 보관할 경우 세균이 번식하지 않아 맛과 신선도를 오랫동안 유지할 수 있습니다. 밥은 냉동보관을 하는 것이 밥의 전분 노화 속도가 억제되는 효과가 있어 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

지금까지 냉장고 밥 보관에 관하여 자세하게 알아보았습니다. 참고하시고 도움이 되셨기를 바라겠습니다.